Les Gasteliers

Le 1er Pâtissier-Traiteur Sans Gluten à Lyon
Pâtisserie I Boulangerie I Chocolaterie I Traiteur I Salon de thé I Épicerie fine
123, rue de Sèze – Lyon 6ème ~ Tél. 04 78 24 87 11
Ouvert 7 jours /7 de 7h30 à 19h30 (11h-19h30 le lundi)

Gastelier, n.m. issu du vieux français gastel « gâteau » : Artisan-Pâtissier, faiseur ou marchand de gâteaux.
Se conjugue dorénavant au pluriel au cœur du 6ème arrondissement de Lyon avec : « Les Gasteliers ».

Un nouvel espace gourmand au cœur du 6ème

Les Gasteliers proposent un nouveau concept de boutique gourmande et haut-de-gamme qui réunit à une seule et même adresse une pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, traiteur, salon de thé et épicerie fine, proposant exclusivement des produits Sans Gluten.

« Les Gasteliers s’engagent pour  une production artisanale et des produits de qualité, abordables avec un véritable intérêt gustatif. »

Un concept artisanal haut-de-gamme

La carte des produits frais, qui compte une soixantaine de créations différentes, se décline en pains, tartes salées et sucrées, gâteaux secs (cookies, madeleines, cakes, muffins, biscuits…) et gâteaux gourmands de pâtisserie traditionnelle, 100% Sans Gluten.

Frais et naturellement Sans Gluten

Pour confectionner des produits Sans Gluten, il faut adapter les recettes traditionnelles.
Le boulanger ou le pâtissier doit donc « ruser » pour retrouver l’élasticité que confère le gluten. Pains et farines classiques sont remplacés par des aliments alternatifs à base de différentes céréales ne contenant pas de gluten comme le riz, la châtaigne ou encore le quinoa.

Toutes les céréales utilisées dans les recettes des Gasteliers sont naturellement Sans Gluten et écrasées au moulin Chambelland.

~ Les farines Chambelland sont en vente au magasin ~

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